Калиевая соль спасет до 3 млн жизней в год: расчет ученых для 193 стран

Отказ от привычной поваренной соли в пользу продукта с добавлением калия способен уберечь от гибели почти три миллиона человек ежегодно. К такому выводу пришли специалисты Института глобального здравоохранения Джорджа, опубликовав результаты математического моделирования в издании Nature Health. По расчетам авторов работы, такая замена также предотвратит около 10 миллионов новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний и болезней почек по всей планете.

Исследовательская группа построила прогнозы для 193 государств. Ученые просчитали разные варианты развития событий, включая поголовный переход населения на обогащенный продукт и сценарий, при котором его покупают только пациенты с официально подтвержденной гипертонией. Выяснилось, что широкое внедрение такой приправы способно отвести каждую десятую угрозу летального исхода от болезней сердца и сосудов в большинстве рассмотренных регионов.

Секрет этой альтернативы кроется в измененном составе. Производители заменяют часть стандартного хлорида натрия на хлорид калия. При этом новинка сохраняет привычный вкус и солится точно так же, как обычная приправа из солонки, поэтому людям не приходится ломать пищевые привычки.

Исследователи объяснили, что избыток натрия и недостаток калия способствуют повышению артериального давления. Избыток натрия и недостаток калия повышают риски инсультов и инфарктов. Обогащенная добавка решает обе задачи разом: снижает объемы поступающего натрия и восполняет нехватку полезного калия в рационе.

Тем не менее исследователи призвали учитывать риски. Продукт подходит далеко не всем: пациентам с тяжелыми заболеваниями почек и тем, кто принимает некоторые лекарственные препараты, избыток калия в крови может навредить. Таким группам людей перед сменой диеты необходима осторожность.